Десерт із моркви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт десерту з моркви прийшов до нас із турецької кухні, називається він "Джезері". Готується не швидко, але дуже просто, всі кроки описані нижче. Які додати горіхи чи спеції та яку форму надати десерту — вирішувати тільки вам. Його можна охолодити у вигляді великого шматка, а потім нарізати на квадратики чи ромбики, форма може бути найрізноманітнішою. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для десерту.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на дрібній тертці, відміряти три склянки, викласти в каструлю з товстим дном і туши 2 години, підливаючи воду по мірі випаровування, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
Подрібніть ядра волоських горіхів, але не занадто дрібно, можна просто в пакеті, використовуючи скалку.
- 4
Крок 4
Зніміть цедру з лимона та вичавте лимонний сік.
- 5
Крок 5
Через 2 години додайте цукор, кардамон, ванільний екстракт і продовжуйте готувати, поки морква не покарамелізується і не перетвориться на липку пасту.
- 6
Крок 6
Дайте масі трохи охолонути.
- 7
Крок 7
Розстеліть на столі харчову плівку, посипте рівним шаром кокосову стружку, на яку викладіть масу з моркви.
- 8
Крок 8
У центрі викладіть подрібнені горіхи.
- 9
Крок 9
Закотіть рулет, допомагаючись краєм харчової плівки, щоб надати йому щільності. Повністю охолодіть.
- 10
Крок 10
Звільніть десерт від плівки та наріжте шматочками.
- 11
Крок 11
Обмакніть у кокосову стружку.
- 12
Крок 12
Викладіть десерт на тарілку.
- 13
Крок 13
Наливайте чай і насолоджуйтесь чудовим десертом. Це дуже смачно!