Десерт фламбе
Опис
Рецепт не забере багато часу. Під час приготування фламбе важливо, щоб нічого не зайнялося, окрім самого вмісту сковороди. Таку дію, звісно, краще виконувати на очах у гостей. Вони оцінять ефектність страви візуально, а потім ще й захопляться неймовірним, ні з чим не порівнянним смаком. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нагріваємо сковороду на газовій плиті. Якщо у вас електрична плита, користуйтеся нею. Вогонь нам знадобиться пізніше. Розтоплюємо цукор на сухій сковороді.
- 2
Крок 2
Готові млинчики складаємо навпіл трикутничком. Беремо щипці або щось подібне й обмакуємо кожен млинчик у розтоплений цукор однією стороною. Кладемо млинчик на тарілку сухою стороною.
- 3
Крок 3
У решту карамелі викладаємо ягоди разом із шматочками вершкового масла. Тушимо, обережно перевертаючи ягоди. Доливаємо кон'як і підпалюємо.
- 4
Крок 4
А зараз нам знадобиться вогник. Доливаємо коньяку в сковороду з ягодами і підпалюємо. Будьте обережні. Не наливайте забагато коньяку. Якщо ви готуєте на кілька порцій, краще розділити процес приготування на кілька етапів. Інакше можна обпектися або щось підпалити. Прожигаємо пари алкоголю протягом кількох хвилин.
- 5
Крок 5
На кожній тарілці у нас по два карамелізованих млинці. Покладіть до них по 50 грамів морозива у вигляді кульок. Полийте все ягідним соусом разом із ягідками так, щоб вистачило на 4 тарілки. Можна прикрасити зверху листочками м'яти. І дивуйте!