Десерт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Десерт «Брігадейрос» приготувати непросто. Головна умова — не відволікатися і постійно помішувати шоколадну суміш. Вона ні в якому разі не повинна пригоріти. Для цього змастіть каструлю маслом, двома столовими ложками. Почніть процес на середньому вогні. Наше завдання — змішати всі інгредієнти і довести до кипіння. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімального і постійно помішуйте. Якщо зупинитесь, суміш може пригоріти. Як тільки суміш загустіє (малюнок на поверхні залишається 2-3 секунди) і почне відставати від стінок посуду, вимкніть вогонь і продовжуйте мішати ще 2-3 хвилини. Смуга, проведена лопаткою по дну каструлі, залишається помітною деякий час — це сигнал, що все готово! Здається складним лише вперше. Спробуйте! Успіхів! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Смажте каструлю маслом, налийте згущене молоко і додайте какао. Грійте на середньому вогні, постійно збиваючи.
- 2
Крок 2
Як тільки суміш закипить, зменшити вогонь і варити на повільному вогні, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Через 10-15 хвилин суміш почне густіти і відокремлюватися від каструлі.
- 4
Крок 4
Як тільки шоколад досягне консистенції густого тіста, перекладіть суміш у змащену маслом чашку.
- 5
Крок 5
Охолодіть суміш 45 хвилин, змастіть руки олією і сформуйте круглі цукерки.
- 6
Крок 6
Обмакніть кожну цукерку в крихту і викладіть на тарілку.
- 7
Крок 7
Можна подавати.