Сільський хліб з медом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Найсмачніший хліб — домашній, приготовлений за стародавніми рецептами! Спробуйте зробити хліб на меду — ви здивуєтеся, наскільки смачною може бути домашня випічка — зовсім не йде в жодне порівняння з магазинним хлібом. Запишіть рецепт на майбутнє. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. При використанні сухих дріжджів вам знадобиться 7 грамів.
- 2
Крок 2
Жирне молоко підігрійте до 30 градусів, крапніть ним на тильний бік руки — воно не має обпікати! Вмішайте в нього свіжі дріжджі й додайте мед, сіль. Ретельно все перемішайте.
- 3
Крок 3
Всипайте 150 грамів пшеничного борошна вищого ґатунку частинами, замішуючи опару.
- 4
Крок 4
Опара має вийти в’язкою, найкраще її замішувати вінчиком, щоб борошно рівномірно розподілилося. Закрийте ємність рушником і залиште опару в теплому місці на 20–30 хвилин.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу опара підніметься, стане повітряною, насиченою бульбашками.
- 6
Крок 6
Насипайте в нього решту борошна частинами й вимісіть виделкою або руками протягом 10 хвилин. Текстура тіста має бути в’язкою, не щільною. Змастіть форму рослинною олією й викладіть тісто у форму. Накрийте рушником і залиште на 30–40 хвилин для вистоювання.
- 7
Крок 7
Потім розігрійте духовку до 240 градусів і покладіть на дно техніки піддон із кип’ятком — він створить пар. Поставте форму на середній рівень і випікайте хліб 20 хвилин. Потім зменште нагрів до 200 градусів і допікайте хліб ще 20 хвилин. Після цього дістаньте його з духовки й збризніть водою зверху. Накрийте рушником і залиште пропарюватися на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім наріжте хліб скибочками й подайте до столу з різними салатами, паштетами, намазками.