Сільський батон
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Я розповім вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти спочатку для закваски: борошно житнє, пшеничне, воду та дріжджі.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте два види борошна, добре перемішайте.
- 3
Крок 3
У теплій воді повністю розчиніть свіжі дріжджі. Влийте їх у борошно.
- 4
Крок 4
Накрийте закваску харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 12 годин. Я зазвичай залишаю її просто на кухонному столі.
- 5
Крок 5
Тепер підготуйте інгредієнти для другого етапу: теплої води, пшеничного борошна та солі. Я раджу ще додати кілька щиптів цукру.
- 6
Крок 6
У закваску влийте теплої води, добре перемішайте. Додайте цукор, сіль, пшеничне борошно частинами.
- 7
Крок 7
Замісіть м'яке і пластичне тісто. Накрийте комочок сухим рушником і залиште підійти на годину в теплому місці.
- 8
Крок 8
Через год воно добре підійшло, збільшилося. Обминіть його руками. Підмісіть.
- 9
Крок 9
Сформуйте батон уже на пергаменті або у формі для випікання. Накрийте сухим рушником і залиште ще на годину.
- 10
Крок 10
Через годину зробіть надрізи на хлібі та поставте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180-190 градусів.
- 11
Крок 11
Готовий хліб охолодіть на решітці. Смачного!