Сільська піца з сиром маскарпоне
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Сільську піцу з сиром можна приготувати і на готовій основі, але набагато смачніше вийде, якщо тісто зробити самостійно. Тісто за цим рецептом виходить тонке та ніжне, з хрумкими апетитними краями. Ідеально поєднується з ароматною та соковитою сирною начинкою. Сир можна взяти будь-якої жирності, додавши за бажанням варене м'ясо або різні ковбаси. Але, на мою думку, тут і так усе настільки гармонійно, що відірватися від такої незвичної, але дуже смачної піци буде дуже важко. Подавати охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підігрійте воду до теплого стану. Додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте борошно та сіль. Перемішайте і додайте 1 ст. л. рослинної олії.
- 4
Крок 4
Руками замісіть м'яке і трохи липке тісто. Якщо тісто сильно липне до рук, можна додати ще 1-2 ст. л. борошна. Сформуйте з тіста кулю, змастіть рослинною олією, накрийте і залиште на 1-1,5 години в теплому місці.
- 5
Крок 5
Поки тісто піднімається, підготуйте начинку. З'єднайте творог, яйце та сметану. Збийте в блендері до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
З'єднайте творожну масу та вміст сковороди. Додайте будь-яку свіжу зелень, сіль і мелений перець за смаком. Перемішайте. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Готове тісто має збільшитися майже вдвічі. Я ділю тісто на дві частини. Одну частину я ховаю у морозильну камеру і зберігаю до потрібного моменту. Але ви можете приготувати два піци одночасно, тоді подвійте інгредієнти для начинки в рецепті.
- 9
Крок 9
Робочу поверхню посипте борошном, викладіть тісто та розкачайте у формі кола. Перекладіть у змащену маслом жароміцну форму і руками сформуйте бортики. Наколіть дно виделкою та посипте манкою, щоб тісто під час випікання не розмокло від соковитої начинки. Ідеальний розмір форми — 27–29 см. Чим тонше ви розкачаєте тісто, тим тоншою буде основа. Любите пухке тісто — тоді візьміть форму меншого розміру.
- 10
Крок 10
Викладіть начинку і розрівняйте.
- 11
Крок 11
Зверху викладіть нарізані помідори.
- 12
Крок 12
Посипте сиром і запікайте в духовці при температурі 230 градусів близько 10 хвилин.
- 13
Крок 13
Сільська піца з сиром готова. Виходить дуже смачно!