Давонджин
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготувати давонджин вдома не так важко, як здається. Завдяки цьому простому рецепту давонджин, у вас обов’язково вийде приготувати цей осетинський пиріг з першого разу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підігріти кефір, додати в нього дріжджі, добре перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб дріжджі «запрацювали».
- 2
Крок 2
Потім додати в кефірно-дріжджову суміш сіль, рослинну олію та борошно.
- 3
Крок 3
Тепер вимісіть тісто. Воно має бути трохи липким. Накрийте тісто плівкою та поставте у тепле місце на півтори – дві години.
- 4
Крок 4
Поки тісто підходить, займемося начинкою. Помийте, просушіть і наріжте цибулю-батун.
- 5
Крок 5
Потім натріть сир на тертці.
- 6
Крок 6
Змішайте цвітучий часник і сир. Посолити і поперчити за смаком. Сформуйте з отриманої суміші кульки.
- 7
Крок 7
Підійшло тісто також розділіть на кульки. Розкачайте кожен кульок у лепешку і викладіть на неї кульок начинки.
- 8
Крок 8
Акуратно збираємо лепешку з начинкою в кульку.
- 9
Крок 9
Розкочуємо цей кульок у лепешку, спочатку з одного боку, потім, дозволивши їй трохи полежати, перевертаємо на інший бік і знову прокочуємо скалкою.
- 10
Крок 10
У кожному пирозі робимо дірку посередині.
- 11
Крок 11
Викладаємо розкачані пироги на протертень і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо до золотистого кольору. Дістаємо пиріг з духовки, змащуємо його маслом і подаємо до столу.