Данські булочки з марципаном та джемом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Хрумкаюче тісто в поєднанні з вершковим сиром, малиновим джемом і марципаном створює справжній кулінарний шедевр. Відмінність данських булочок від круасанів полягає в тому, що вони більш пухкі і мають солодку начинку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 200 градусів із решіткою в нижній третині. Застеліть противень пергаментним папером. Міксером збийте сиру сироватку та марципан на високій швидкості протягом 1 хвилини. Додайте 1/4 склянки цукрової пудри, збийте. Додайте жовток, ванільний екстракт і сіль, збийте.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто слоєне на слабко посипану борошном поверхню та розкачати у квадрат розміром 25 см. Розрізати на 4 рівні квадрати й викласти на підготовлений протяг.
- 3
Крок 3
3. Викласти марципанову суміш у центр кожного квадрата, а потім — по 1 чайну ложку малинового джему.
- 4
Крок 4
4. У невеликій мисці виделкою збийте білок, потім за допомогою пензлика злегка змастіть тісто.
- 5
Крок 5
5. Підняти 2 протилежних кути кожного квадратного шматочка тіста і з'єднати їх у центрі так, щоб вони трохи перекривали один одного. Змазати булочки яєчним білком і посипати нарізаним мигдалем.
- 6
Крок 6
6. Випікати булочки до золотистого кольору приблизно 20 хвилин. Дати охолонути.
- 7
Крок 7
7. У невеликій мисці змішайте решту 1/4 склянки цукрової пудри і вершки з високим вмістом жиру виделкою до однорідності.
- 8
Крок 8
8. Полити глазур'ю охолоджені булочки.