Дари Нептуна (фаршовані кальмари)
Опис
Готуємо фаршировані кальмари. Перед вами — простий рецепт. Починаємо
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо цибулю кубиками.
- 2
Крок 2
Нарізаємо моркву кубиками. Підсмажуємо цибулю та моркву на сковороді на олії на середньому вогні до м'якості.
- 3
Крок 3
Креветки чистимо і промиваємо. Якщо вони сирі — варимо.
- 4
Крок 4
Нарізаємо ножем часник і половину креветок, половину нарізаного часнику разом із креветками відправляємо до цибулі та моркви.
- 5
Крок 5
смажемо 2 хвилини і знімаємо з вогню, викладаємо суміш в інший посуд, охолоджуємо та посипаємо сиром пармезан
- 6
Крок 6
тепер беремо тушки кальмарів, миємо, очищаємо від плівок, підсушуємо.
- 7
Крок 7
берем тушку і засовуємо в неї наш фарш. Не засовуйте занадто щільно, бо кальмари під час смаження стискаються, і фарш випаде (Так сказано в книзі, як виявилося, правда)
- 8
Крок 8
смажте з кожної сторони по 5 хв, додаємо решту кревіток, попередньо посипавши половину часнику, тушимо 2 хвилини, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою, поки накриваєте на стіл і розливаєте вино. Якщо в вас залишився фарш, то підігрійте його на сковородці, викладіть на дно тарілки, а зверху кальмари. Подавати до столу відразу, не залишайте на завтра, смак буде вже не той.