Хліб Дарницький за стандартом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хліб виходить чудовий, хрумкий і ароматний. Після випікання бажано дати хлібу охолонути, накривши його рушником, а скоринку змастити холодною водою, щоб вона стала м'якшою. Хліб чудово підійде до перших страв, а також до бутербродів. Обов'язково спробуйте приготувати його вдома, і ви залишитеся задоволені. Подавайте охололим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розчиняємо у воді дріжджі, після чого вливаємо дріжджову воду в закваску і добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
Просіюємо житнє та пшеничне борошно, додаємо до закваски. Змішуємо та за необхідності додаємо воду. Далі накриваємо тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Після цього вводимо в тісто сіль і вимішуємо тісто. Формуємо з тіста кулю і кладемо в змащену маслом посудину. Відставляємо на 1,5 години.
- 4
Крок 4
Тим часом розігріваємо духовку до 240 градусів. Смажимо форму для випікання хліба рослинною олією. Готове тісто розкочуємо і формуємо у вигляді поліна. Накриваємо плівкою і залишаємо на розпушіння на 40-80 хвилин.
- 5
Крок 5
Перед випіканням змащуємо поверхню хліба сумішшю крохмалю та води (1 ч. л. на 100 г води). Випікаємо хліб протягом 45-55 хвилин із пароувлажненням у перші 15-20 хвилин. Потім провітрюємо духовку та знижуємо температуру до 220 градусів.