Данго
Опис
Рецепт не забере багато часу. Японські Данго — не звичайний десерт, він або дуже подобається, або зовсім не подобається. Але хоча б раз його варто приготувати, щоб спробувати. Якщо зменшити кількість цукру, Данго можна приготувати як перекус або легкий обід. Для приготування на пару можна використовувати звичайну пароварку, мультиварку з функцією парування або просто встановити дрібничку в каструлю з водою, викласти кульки, накрити кришкою та готувати на пару. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування японського десерту Данго.
- 2
Крок 2
У каструлю влийте 200 мл води та доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та трохи охолодіть. Додайте борошно та швидко перемішайте до утворення однорідного, липкого тіста.
- 3
Крок 3
З рисового тіста скотіть кульки трохи менші за грецький горіх і викладіть на решітку для приготування на пару. За бажанням можна змастити решітку рослинною олією.
- 4
Крок 4
У пароварку налийте воду, доведіть до кипіння та поставте решітку з рисовими кульками, закрийте. Готуйте на пару протягом 20-25 хвилин до готовності. Всередині кульки не повинні бути сирими.
- 5
Крок 5
Поки рисові кульки готуються на пару, приготуйте солодкий соус. Для цього в невелику каструлю або, як я, сковороду налийте воду та соєвий соус. Додайте цукор і крохмаль, перемішайте, щоб не було грудочок крохмалю.
- 6
Крок 6
Поставте на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться, а соус не загустіє. Відразу зняти з вогню.
- 7
Крок 7
Вийміть решітку з готовими кульками з пароварки та нанизайте по кілька кульків на дерев’яні шпажки. Полийте гарячий данго приготованим соусом і відразу подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Подайте до столу.