«Дамські пальчики» з шоколадного тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо немає спеціального кондитерського мішка, викладати тістечка на протиню можна за допомогою ложки, намагаючись надати їм видовжену форму. А для прикрашання десерту підійде не лише кокосова стружка, але й розтоплений або тертій шоколад. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почніть приготування десерту з підготовки необхідного набору продуктів. Вершкове масло заздалегідь вийміть із холодильника та наріжте на шматочки.
- 2
Крок 2
У глибоку сотейник або каструльку влийте воду, додайте сіль і нарізане шматочками вершкове масло, нагрійте суміш до кипіння.
- 3
Крок 3
Поки масло тане і рідка суміш нагрівається, змішайте в глибокій мисці борошно та какао, викладіть на сито.
- 4
Крок 4
Просіючи, висипте суміш борошна та какао в гарячу олійну рідину, швидко та ретельно перемішуючи масу дерев'яною ложкою. На заварювання сухих компонентів знадобиться 2-3 хвилини, після чого потрібно зняти каструльку (сотейник) з плити.
- 5
Крок 5
Викладіть заварену масу в велику миску, дайте їй охолонути кілька хвилин до теплого стану та додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте до отриманого тіста розпушувач, знову перемішайте і викладіть у кондитерський мішок.
- 7
Крок 7
Викладіть на протертень довгасті тістечка, залишаючи між ними невелику відстань. Випікайте «дамські пальчики» в розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 30-35 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки тістечка випікаються, приготуйте крем. Для цього покладіть сметану в підходящу місткість і, додаючи згущене варене молоко частинами, збийте інгредієнти міксером.
- 9
Крок 9
Під час випікання тістечка з заварного шоколадного тіста збільшуються в розмірі, стають пухкими. Зніміть їх з протиня і охолодіть.
- 10
Крок 10
Занурте шоколадні тістечка у отриманий крем і викладіть їх на тарілку. За бажанням прикрасьте десерт кокосовою стружкою.
- 11
Крок 11
Подавати «Дамські пальчики» з шоколадного тіста можна безпосередньо після приготування, але бажано помістити десерт на кілька годин (на ніч) у холодильник для просочування.