Дамляма
Опис
Це дуже проста в приготуванні страва узбецької кухні. Дамляма цілком здатна прикрасити як святковий стіл, так і підійти на щоденне смакування. Усі овочі тушилися у власному соку, а м'ясо підсмажується (завдяки тому, що воно знаходиться внизу казана) до хрумкого стану. Це дуже смачно і зовсім не складно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баранячі ребра разом із нарізаним курдюком викладіть на дно казана.
- 2
Крок 2
На м'ясо викладіть нарізаний кільцями цибулю. Не забудьте посолодити та поперчити.
- 3
Крок 3
На цибулю викладіть нарізану соломкою моркву.
- 4
Крок 4
Потім викладіть картоплю, нарізану досить крупно.
- 5
Крок 5
Капусту потрібно розібрати на листя, викласти їх щільно поверх усіх овочів. Додайте третину склянки води. Казан закрийте кришкою і поставте на сильний вогонь.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин потрібно зменшити вогонь і готувати ще 40 хвилин. Коли листя капусти стануть прозорими, дамляма готова.
- 7
Крок 7
Подавати дамляму на великому блюді, виклавши всі компоненти у зворотному порядку: спочатку — листя капусти, потім — овочі та м'ясо.