Дагестанський пиріг із м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування дагестанського пирога я використала начинку з фаршу, цибулі та масла. Фарш віддаю перевагу яловичину. За оригінальним рецептом саме він і передбачений. Проте можна змінити рецепт і приготувати з пташиного фаршу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло потрібно розтопити до рідкої маси, туди ж потрібно влити вершки, додати жовток курячого яйця. Борошно змішайте з сіллю (1 щіпка) та розпушувачем. Тісто перемішайте і залиште на короткий час.
- 2
Крок 2
Фарш змішуємо з нарізаним цибулею та сіллю. Можна додати улюблені спеції та свіжу зелень. Додаємо масло і добре вимішуємо. Тісто ділимо на шматочки, кожен розкочуємо у коло. Кладемо начинку на лляну, зверху накриваємо другою лляною.
- 3
Крок 3
Закриваємо краї пирога, в центрі робимо отвір. Випікаємо в духовці при 230 градусах протягом 20 хвилин. Готовий пиріг змащуємо 50 г вершкового масла.