Дагестанська каша з кураги
Опис
Колір і час приготування повністю залежать від абрикосів, які ви будете використовувати. Цукор коригуйте за смаком, а урбеч підійде будь-який. Рослинне масло можна замінити вершковим, але тоді страву не можна подавати під час пісту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курагу вимийте, викладіть у каструлю з товстим дном і залейте водою. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні. Курага повинна розваритися, приблизно 25-30 хвилин.
- 3
Крок 3
Зніміть каструлю з вогню і зробіть однорідну масу.
- 4
Крок 4
У пюре всипте цукор, перемішайте.
- 5
Крок 5
Просійте в каструлю з пюре борошно і ретельно перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, протягом 10 хвилин, потім зняти з вогню. Через цей час абрикосове пюре має загустіти.
- 7
Крок 7
У мисці змішайте урбеч, рослинну олію та мед до однорідності. Викладіть кашу з абрикосів на тарілку, додайте урбеч і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Готово.