Курка табака грузинська
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Як завжди, усе геніальне — просто! Ось і ципля з табаку за грузинським рецептом: один середній ципля, спеції, глиняна сковорода (в Грузії її називають «кеці») та спеції. Без сванської суміші ципля вже не буде грузинським. До суміші зазвичай входять: крупна сіль, пажитник, тим'ян, шафран, насіння кінзи та укропу. Зазвичай її можна купити готову на базарі. Іноді додають гострий перець, тому будьте обережні, якщо не хочете надто пікантного ципляти. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, ось усі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розріжте курчату по центру, де грудка.
- 3
Крок 3
Смажте рослинною олією не надто багато, але так, щоб весь курчатина був у олії.
- 4
Крок 4
Натріть добре курчатину сумішшю сванською.
- 5
Крок 5
І викладіть спинкою вгору в сковороду, в якій потім будемо запікати.
- 6
Крок 6
Поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку запікатися до готовності. Також курчату можна просто смажити на сковороді на плиті. Але смак у запеченого набагато кращий.
- 7
Крок 7
Готового півня розріжте на частини. Приготуйте вершковий соус: змішайте вершки з подрібненим часником, сіллю та зеленню.
- 8
Крок 8
Полийте курчату сметанним соусом.
- 9
Крок 9
І посипте зеленню.
- 10
Крок 10
Готового табака за грузинським способом можна подавати прямо в глиняній сковороді, в якій він запікався, з бокалом грузинського вина.