Курчата «Аврора»
Опис
Як маринаду для птиці можна використовувати розсіл або маринад від консервованих огірків чи помідорів. Це зручно і економить час.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібно помити курчат і розрізати їх навздовж грудки. Розвернути ніжки в суглобах і підігнути крильця до спинки. Кулаком слегка відбити грудки, вирівнявши товщину курчат. Залийте курчат розсолом-маринадом від домашніх помідорів – кисло-солодким – і поставте на ніч у холодильник. Якщо немає розсолу, можна залити курчат холодною водою з сіллю, цукром і лимонним соком.
- 2
Крок 2
Вийміть курчат за годину до запікання і дайте стечи маринаду. Змішайте вершки з сіллю, паприкою, чорним перцем та подрібненим часником.
- 3
Крок 3
Щедро змастіть тушки курчат сметаною, викладіть їх на аркуш, встелений пергаментом.
- 4
Крок 4
Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистої скоринки. Потім знизьте температуру до 170 градусів і запікайте до готовності. На весь час запікання потрібно близько 40 хвилин. Перевірте готовність курчат, проткнувши стегно тонким ножем — сік має бути прозорим. Готових курчат подавайте гарячими, уклавши свіжі овочі та зелень.