Курка табака

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Циплят табака можна замовити в будь-якому кафе чи ресторані, а також купити в супермаркеті. Але не буде смачнішим ципляти, ніж той, якого приготуєте власноруч. Оскільки це грузинська страва, до неї чудово підійде соус «Ткемалі», а також томатний пряний соус. Циплята настільки соковиті, що їх можна подавати і без соусу до будь-якого гарніру. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Курчатину вимийте і витріть серветками, потім гострим ножем зробіть розріз по грудинці і розгорніть пташку.

2. 2

   Крок 2

   Натріть курку з обох боків оливковою олією та добре посипте сіллю.

3. 3

   Крок 3

   У велику каструлю налийте рослинну олію і гарно розігрійте. Викладіть курку грудкою вниз і посипте чайною ложкою гострого червоного перцю. Придавіть чимось важким і смажте курку.

4. 4

   Крок 4

   Обсмажуйте птицю з обох боків до готовності, при кожному перевертанні притискайте пресом.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть готову курку на тарілку. Не виливайте олію, на ній будете робити соус.

6. 6

   Крок 6

   Очистіть часник і покладіть його в ступку, додайте кінзу та розітріть, потім додайте чайну ложку гострого перцю.

7. 7

   Крок 7

   Влийте кип'ячену воду і перемішайте, потім вилийте приготовану суміш у сковороду, де смажили курку.

8. 8

   Крок 8

   Змішайте і доведіть до кипіння, потім варіть 2-3 хвилини. Готовий соус перекладіть у миску.

9. 9

   Крок 9

   Розріжте курку на шматочки і полити підготовленим теплим соусом, подавайте страву гарячою.