Курка під сирним соусом
Опис
Якщо хочете приготувати м'ясо курки таким чином, щоб воно залишалося м'яким — спробуйте цей рецепт курки під сирним соусом. Скільки разів я готував цю страву як для своєї сім'ї, так і для гостей — завжди йшла «на ура». Курка під сирним соусом виходить дуже м'якою, соковитою, а сирний соус і скоринка з крихт — просто чудовим доповненням до м'яса.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно взяти сотейник і розтопити в ньому масло. Додаємо борошно, знімаємо з вогню та перемішуємо — має утворитися гладка паста, як на фото. Додаємо 100 мл теплої молочної рідини, перемішуємо, повертаємо на вогонь, поступово вливаємо решту 200 мл молока. Коли загустіє — додаємо спеції, перемішуємо та знімаємо з вогню.
- 2
Крок 2
Сотейник ставимо на водяну баню і, помішуючи, варимо ще 20 хвилин. В самому кінці посипаємо сиром і вимикаємо. У блендері здрібнюємо хлібні крихти, одну столову ложку сиру та петрушку до стану крихт.
- 3
Крок 3
Беремо глибоку посудину для запікання, змащуємо маслом. На дно тонким шаром кладемо наш соус, потім викладаємо шматочками нарізане куряче м'ясо, потім виливаємо решту соусу, а зверху посипаємо крихтами.
- 4
Крок 4
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 15 хвилин. Подавати на стіл відразу — якщо страва хоч трохи постоять, соус охолоне, скоринка затвердіє, і ефект буде не той.