Курка під соусом
Опис
1. Курчату насамперед потрібно вимити, добре обсушити паперовим рушником і розрізати вздовж, щоб її можна було максимально рівно розкласти. 2. Очистити пару зубчиків часнику і пропустити через прес. Додати трохи рослинної олії, сіль і перець. Отриманою сумішшю натерти курчату з усіх боків. 3. На сковороду з товстим дном покласти вершкове масло і розтопити. Викласти туди курчату (шкіркою вниз) і зверху поставити невеликий вантаж. 4. Смажити близько 3 хвилин на сильному вогні, а потім ще 10–15 хвилин на середньому. 5. Тим часом можна зайнятися соусом. Для його приготування потрібно подрібнити в чаші блендера або м’ясорубці горіхи (можна використовувати грецькі або будь-які інші горіхи за смаком). Додати трохи рослинної олії, часник, щіпку солі, перцю, корицю та куркуми. Добре збити і довести до однорідності. 6. Зняти зі сковороди вантаж. Акуратно перевернути курку на інший бік і змастити приблизно третиною соусу. 7. Знову поставити вантаж і смажити ще близько 20 хвилин. 8. Коли курча під соусом удома готове, зняти сковороду з вогню, залишити під вантажем ще на 15 хвилин. 9. Подавати курчату до столу потрібно з рештою соусу, доповнивши гарніром або овочами за смаком.