Курка по-індійськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Курча з індійськими спеціями — смачна страва для компанії або сімейної вечері. Подавати готове блюдо можна і без гарніру, додавши кілька індійських лепешок чапаті (схожі на тонкий лаваш) або тостів. А можна зварити трохи рису і подати курку з рисовим гарніром. Хоча в цьому випадку до рису доречним буде якийсь соус. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На вершковому маслі в великій сковороді обсмажте нарізаний цибулю та часник. Додайте імбир. Готуйте, поки цибуля не стане коричневою.
- 2
Крок 2
2. Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте трохи приправ: карі, куркуми, коріандру, солі та меленого перцю. Під час цього підготуйте курчатину. Змішайте решту спецій — куркуму, імбир, чилі, коріандр, сіль і перець — та замаринуйте шматочки м'яса.
- 3
Крок 3
3. Наріжте невеликими кубиками помідори і висипте в сковороду. Тушкуйте їх під кришкою, доки помідори не стануть м'якими.
- 4
Крок 4
4. Після того, як помідори виділять свій сік, покладіть м'ясо в сковороду і готуйте під кришкою близько години, перемішуючи їх кожні 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Соковите м'ясо перемішайте з соусом і подавайте з будь-яким гарніром.