Курка чиліндрон
Опис
Існує безліч рецептів курки, багато з яких схожі, а деякі мають свої особливості залежно від регіону. В Іспанії її теж готують по-різному. У нашому випадку, через нестачу специфічних інгредієнтів, довелося трохи змінити рецепт. Для приготування ципляти чиліндрон зовсім не обов’язково використовувати саме циплят. Можна брати крильця або ніжки. Я звикла готувати стегна, чверті. Дивіться нижче рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помийте та наріжте червоний перець і цибулю. Помідори окропіть окропом і зніміть шкірку.
- 3
Крок 3
Спочатку обсмажуємо в маслі курку, недовго, щоб зарум'янилася.
- 4
Крок 4
Курку відставляємо. На тій самій сковороді обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні перець і цибулю.
- 5
Крок 5
Дрібно нарізаємо часник і перець чилі. Також обсмажуємо. Додаємо трохи вина (червоного). Це не обов’язково, але не завадить, якщо знайдеться вдома. Тушимо недовго і знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
Тепер туди ж відправляються томати. Все тушимо.
- 7
Крок 7
Тепер повертаємо курку на сковороду, додаємо бекон (у іспанців хамон, ну а в крайньому випадку — прошуто).
- 8
Крок 8
Тепер додаємо дрібно нарізану зелень, тим'ян, розмарин і лавровий лист. Закриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 30-40 хвилин. Ось такий у нас вийшов ципля з чиліндроном. Подавати можна з гарніром або без — як вам заманеться.