Запечена цвітна капуста в духовці з вершками
Опис
Я обожаю готувати страви з вершками, бо вони завжди виходять дуже ніжними і ситними, і цей простий рецепт цвітної капусти, запеченої в духовці з вершками, мабуть, один із найкращих прикладів. Узагалі, цвітна капуста, на мою думку, смачна в будь-якому вигляді, навіть просто варена, але, готуючи її з вершками, ми ще яскравіше розкриваємо весь смак цього чудового овоча. І ще одна дуже приємна особливість цвітної капусти — це те, що на її приготування витрачається досить мало часу, близько півгодини, до того ж вона чудово засвоюється організмом, містить корисні елементи й антиоксиданти та позитивно впливає на серцево-судинну систему. Але не тільки за це я так люблю цвітну капусту, а ще й за чудові смакові якості та приємний зовнішній вигляд. Але повернемося до нашого рецепту цвітної капусти, запеченої в духовці з вершками, і останнє, що я хочу про нього сказати, — це те, що смачнішої страви ви ще ніколи не пробували — неймовірно ніжна і сочна капуста під сирною шапочкою
Інструкція
- 1
Крок 1
Качан цвітної капусти розбираємо на суцвіття та промиваємо під водою. Тепер потрібно варити її до напівготовності у каструлі або, як зробила я, на пару.
- 2
Крок 2
У каструлі змішуємо вершки та молоко, додаємо перець горошком, цвіл гвоздики, лавровий лист. Нагріваємо на повільному вогні, а коли рідина почне кипіти, вимикаємо вогонь і залишаємо на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки вершки з молоком вбирають аромати спецій, натираємо сир на великій тертці.
- 4
Крок 4
Масло вершкове розтоплюємо на водяній бані та поступово починаємо додавати борошно. Ретельно перемішуємо до однорідності.
- 5
Крок 5
Тепер нам потрібно обережно процідити суміш вершків і молока, щоб позбутися спецій. Потім знову ставимо каструлю на плиту, додаємо борошно з маслом і ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння.
- 6
Крок 6
Висипаємо в суміш майже весь натертий сир, приблизно 5/6 від усього.
- 7
Крок 7
Додаємо мускатний горіх і знову все добре перемішуємо.
- 8
Крок 8
Тепер викладаємо цвітну капусту в форму для запікання і заливаємо її приготованим соусом.
- 9
Крок 9
Потім посипаємо рештою сиру і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування — пів години.
- 10
Крок 10
Ось так легко і просто ми приготували дуже смачний і ситний обід. Всім смачного!