Цвітна капуста, запечена в духовці
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Запечена в духовці кольорова капуста порадує насиченим смаком. Капуста виходить з хрусткою сирною скоринкою, під якою ховається ніжне капустне «суфле». Страва цілком може замінити легку вечерю. Сподіваюся, рецепт запеченої в духовці кольорової капусти вам сподобається. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Кольорову капусту розділіть на суцвіття, помийте й обсушіть. Протівень застеліть пергаментним папером. Викладіть на нього кольорову капусту й оббризніть рослинною олією. Відправте в духовку на 10 хвилин, потім переверніть дерев’яною ложкою й знову відправте в духовку на 10–15 хвилин, доки суцвіття не стануть золотисто-коричневими.
- 2
Крок 2
2. Поки кольорова капуста випікається, приготуйте заливку. У сотейнику розтопіть вершкове масло, повільно введіть борошно, потім додайте сіль і перець. Змішуйте віничком, щоб не було грудочок. Поваріть протягом кількох хвилин, щоб соус загус.
- 3
Крок 3
3. У соус із масла та борошна повільно введіть молоко. Постійно помішуйте. До кипіння не доводьте!
- 4
Крок 4
4. На тертці натріть жовтий сир. Коли молоко почне бурлити, додайте сир і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму й перемішуйте, доки сир не розчиниться.
- 5
Крок 5
5. Вогонь у печі зменшіть до 190 градусів. Виберіть протвінь із цвітною капустою. Підготуйте антипригарну форму для запікання. Викладіть у форму соцвіття.
- 6
Крок 6
6. Готовий соус (заливку) вилийте на кольорову капусту.
- 7
Крок 7
7. Тертим Пармезаном посипте кольорову капусту, залиту сирним соусом.
- 8
Крок 8
8. Форму з капустою поставте в духовку на 20–30 хвилин. У готової страви скоринка буде коричнево-золотою, а сир пузиритиметься.
- 9
Крок 9
9. Цвітну капусту, запечену в духовці, подавайте гарячою порційно.