Квіткова капуста з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цвітна капуста з грибами в нашому випадку збагатилася інгредієнтами і перетворилася на смачну вітамінну бомбу, до того ж — ситну, оскільки ми додали крупу. Якщо у вас не виявилося під рукою кус-кусу, можна використати будь-яку улюблену крупу, наприклад, гречку. Також можна зварити маленькі макарони-ракушки. Овочі, приготовані таким способом, можна подавати і без крупи. Листова капуста — дуже корисна, але її можна замінити будь-якою іншою капустою, шпинатом або салатом. Фантазуйте, творіть і будьте здорові! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння склянку води. Додайте кус-кус, перемішайте та щільно закрийте кришкою. Вимкніть вогонь і залиште круп настаювати протягом 5 хвилин. Через 5 хвилин кашу можна викладати на сервірувальне блюдо.
- 2
Крок 2
2. Промийте білу частину цибулі-порею. Наріжте її тонкими кружечками.
- 3
Крок 3
3. Промийте і просушіть паперовим рушником листяну капусту. Наріжте ножем. Замість неї можна використовувати китайську (пекінську) капусту або шпинат.
- 4
Крок 4
4. Гриби очистіть і промийте, наріжте тонкими пластинками. Квіткову капусту розділіть на суцвіття, промийте або обдайте окропом. Поставте сковороду на середній вогонь. Влийте в неї рослинну олію та додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте. На розтоплену суміш масел покладіть цибулю-порей, трохи обсмажте. Потім додайте нарізані гриби та квіткову капусту. Смажте, помішуючи, протягом 6–8 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Клюкву сушENU залити окропом на кілька хвилин, потім злити. Додати до сковороди нарізаний листовий салат, квасолю та клюкву. Посолити, поперчити та залити овочі готовим бульйоном. Тушкувати ще протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Готовність визначайте за цвітною капустою, вона повинна бути м'якою. Готові овочі змішайте з кус-кусом. Крупа вбере зайву рідину. Страву з цвітної капусти з грибами подавайте гарячою.