Квіткова капуста під вершковим соусом
Опис
Цвітну капусту добре очистіть і промийте, потім зваріть. Приготуйте соус, спочатку підсмаживши на сковороді борошно, а потім змішавши його з вершками. Додайте до нього масло, цукор, сіль і лимон. Полийте соусом капусту — і подавайте страву до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цвітну капусту потрібно очистити від листя, промити і на деякий час опустити у воду з сіллю та оцтом, щоб позбутися комахів.
- 2
Крок 2
Капусту, розібрану на суцвіття, зваріть у підсоленій воді.
- 3
Крок 3
Викиньте на друшляк, дайте стечи воді.
- 4
Крок 4
Для соусу борошно, безперервно помішуючи, підсмажте на сковороді без жиру.
- 5
Крок 5
Розведіть у вершках так, щоб не було шматочків (спочатку розведіть борошно в невеликій кількості вершків).
- 6
Крок 6
Покладіть у суміш масло, сіль, цукор, невеликий шматочок лимона (його з готового соусу потім потрібно прибрати). Суміш прокип'ятіть, помішуючи.
- 7
Крок 7
У готовий соус додайте ще 3 ст. л. соку лимона (смакуйте, чи достатньо кисло). Полийте готову капусту соусом і подавайте.