Цвітна капуста по-корейськи на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Заготуємо кольорову капусту по-корейськи на зиму в домашніх умовах. Якщо Ви не плануєте закривати капусту на зиму, то після маринування її можна споживати вже через 5–6 годин. Якщо ж готуєте консервацію, раджу заздалегідь простерилізувати банки та кришки, щоб зробити все максимально оперативно й правильно. Капуста легко зберігається в прохолодному місці до зими й навіть довше. Удачі. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цвіту капусту розбираємо на суцвіття та відварюємо в киплячій воді 4 хвилини. Потім перекладаємо цвіту капусту в глибоку каструлю.
- 2
Крок 2
Паралельно готуємо маринад. Кип’ятимо літр води й додаємо до нього цукор, сіль, оцет і олію. Даємо розсолу проваритися 4 хвилини й заливаємо ним капусту. Чекаємо, поки охолоне.
- 3
Крок 3
У охолоджений маринад додайте нарізаний часник, моркву, натертую на тертці по-корейськи, а також перець і коріандр. Обережно все перемішуємо й залишаємо маринуватися 5–6 годин.
- 4
Крок 4
Щоб заготувати капусту на зиму, потрібно розкласти лише варену капусту по стерилізованих банках, додати моркву, часник і спеції. Усе залити маринадом, закрити й загорнути в теплу ковдру на добу. Зберігати в темному й прохолодному місці.
- 5
Крок 5
Заготівля готова. Зберігайте в прохолодному місці.