Цвітна капуста гостра на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Я дуже люблю все гостре, і так уже виходить, що практично всі мої рецепти найчастіше включають у себе червоний гострий перчик, а сьогодні я хочу розповісти вам, як зробити кольорову капусту гостру на зиму — це чудова закуска, яка, безперечно, сподобається і вам. Я завжди готую кілька баночок, які пускаю в справу протягом зими: частину ставлю на святковий стіл на Новий рік та інші свята, а частину пускаю на салати. Загалом, дуже корисний рецептик, як би не крути, а особливо таку закуску любить мій свекор, жодне застілля без неї не проходить. А зробити її дуже легко, і зараз я поділюся з вами рецептом приготування кольорової капусти гострої на зиму. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, кладемо в каструлю цілий головний кочан цвітної капусти, варимо його 5–7 хвилин. Потім зливаємо воду і чекаємо, поки капуста трохи охолоне.
- 2
Крок 2
Поки капуста вариться, ми можемо почистити часник. Нам знадобиться приблизно одна голівка.
- 3
Крок 3
Червоний гострий перець нарізаємо на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
Коли капуста охолоне, нам потрібно розібрати її на суцвіття й розкласти по банках; у мене вийшло на 3 банки по 350 грамів. Додаємо до капусти червоний перець, перець горошком, свіжу петрушку та часник.
- 5
Крок 5
У каструльці доводимо воду до кипіння й нею заливаємо наші банки, залишаємо на пару хвилин, а потім зливаємо воду назад у каструлю. Потім знову доводимо до кипіння, розливаємо по банках, залишаємо на кілька хвилин і зливаємо. Тепер додаємо в каструлю сіль, цукор, ще раз доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і заливаємо оцет. Розливаємо отриманий розсіл по баночках і закриваємо їх.
- 6
Крок 6
Тепер нам потрібно загорнути банки в ковдру й почекати, поки вони охолонуть, а зберігати їх треба в прохолодному приміщенні.