Квіткова капуста фрі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Десь півроку тому в одному з ресторанів я спробувала цю чудову страву, і з того моменту мене не полишав спокій рецепт приготування цвітної капусти фрі. Шеф-кухарі ресторанів, звичайно, не захотіли розкривати свої секрети, але ми так просто не здаємося, і після кількох виснажливих годин у мережі рецепт уже лежав у мене на столі. На щастя, у мене була фритюрниця, тому я негайно взялася за справу. Скажу чесно, результат моєї праці перевершив усі очікування — вийшло навіть смачніше, ніж у ресторані, адже головне тут — правильно підібрати інгредієнти та пропорції для тіста. Тож поспішаю поділитися з вами своїм вдалим досвідом і з радістю розповім, як приготувати найсмачнішу цвітну капусту фрі вдома. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно розібрати кочан на суцвіття і добре їх промити, потім почекати, поки вони трохи підсихнуть.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці змішуємо борошно, тертій сир, розпушувач, сіль та спеції.
- 3
Крок 3
Додаємо два курячих яйця і ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси.
- 4
Крок 4
Тепер наливаємо в фритюрницю олію і гарно розігріваємо до приблизно 240 градусів — це можна зробити й у каструлі. Цвітну капусту обмакуємо у приготовану суміш і смажимо в розігрітій олії до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Зайвий жир прибираємо за допомогою паперового рушника.
- 6
Крок 6
Тепер солимо нашу капусту фрі і викладаємо на тарілку. Можна смакувати, всім гарного апетиту!