Кольорове глазурування
Опис
Рецепт не забере багато часу. Спробуйте прикрасити такою глазур'ю святковий торт, бісквітну випічку або пончики. Завдяки дзеркальній глазурі будь-яка випічка стане урочистою і гарно виглядатиме. Фарбник виберіть за бажанням. Я зупинилася на зеленому. Десерт вийшов солодким, але не присмаченим. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Желатин замочіть у холодній кип'яченій воді на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
З'єднайте рубаний шоколад (або візьміть його відразу гранулами) зі згущеним молоком у високому склянці.
- 3
Крок 3
У сотейнику з'єднайте сироп із цукром та 50 мл води. Доведіть рідину до кипіння, потім варіть її протягом 2 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Цукровий сироп влийте до шоколаду зі згущеним молоком. Перемішайте і залиште на 2 хвилини.
- 5
Крок 5
До склянки додайте желатин і барвник. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Збийте отриману масу блендером до рідкого стану.
- 7
Крок 7
Перелийте глазурку на харчову плівку, розташовану в склянці. Залиште її в холодильнику мінімум на 12 годин.
- 8
Крок 8
Перед нанесенням глазурі повністю охолодіть торт або тістечко. Саму глазур накладіть на водяній бані до 35 градусів, а потім поливайте виріб.