Цвєтаївський пиріг з малиною
Опис
Начинка в цьому пирозі повинна вийти ніжною. Зверху утворюється хрумка апетитна скоринка, а всередині крем нагадує за консистенцією желе. Такий пиріг оцінять як дорослі, так і діти. Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста в чашу блендера покладіть просіяне борошно, нарізане холодне вершкове масло, 1/3 склянки цукру, по щіпці ваніліну та розпушувача. Додайте сире куряче яйце і зробіть однорідну масу.
- 2
Крок 2
Дістаньте тісто з миски та викладіть на робочу поверхню. Вимісіть його руками, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на півгодини.
- 3
Крок 3
Охолоджене тісто звільніть від харчової плівки та розкачайте у пласт. Сформуйте з нього круг потрібного розміру форми для запікання. Викладіть тісто в форму, сформувавши бортики, та наколіть виделкою в кількох місцях.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Потім викладіть у форму з тістом пергамент, насипте в нього квасолю або горох. Запікайте основу для пирога двадцять хвилин, потім видаліть пергамент із квасолею та запікайте ще сім хвилин.
- 5
Крок 5
Вимийте та обсушіть малину. Викладіть її на основу для пирога, рівномірно розподіливши ягоди. Потім приготуйте заливку. Для цього збийте два яйця, вершки та 1/3 склянки цукру з щіпкою ваніліну та солі до однорідного стану. Отриманою сумішшю залейте пиріг.
- 6
Крок 6
Знову розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Поставте в неї пиріг і запікайте тридцять-сорок хвилин до повної готовності.