Цвєтаєвський пиріг з грушами
Опис
Домашня випічка до чаю. У класичному рецепті начинка для пирога повинна бути з яблук, а давайте спробуємо приготувати Цвєтаєвський пиріг із грушами. Ніжне пісочне тісто та соковита начинка — буде дуже смачно! Аромат і чудовий смак збере за столом усю сім’ю, рекомендую спробувати всім, хто ще не готував. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієти. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника — воно має бути м’яким.
- 2
Крок 2
У мисці з’єднайте борошно, сіль, цукор і розпушувач.
- 3
Крок 3
Додайте масло, сметану та яйце.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто, що не прилипає до рук. Тісто загорніть у пакет і покладіть у холодильник на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Груші помийте й зріжте хвостики.
- 6
Крок 6
Приготуємо заливку. У миску викладіть сметану, цукор, яйце та борошно.
- 7
Крок 7
Віночком перемішайте інгредієнти до однорідного стану. Заливка за консистенцією має нагадувати нежирну сметану.
- 8
Крок 8
Дістаньте з холодильника тісто й розкачайте качалкою в круглий пласт, узгоджений з розмірами форми плюс висота бортиків.
- 9
Крок 9
Пласт тіста на качалці перенесіть у форму, яку заздалегідь слід застелити пергаментом для випічки; я просто змастила маслом. Укладіть основу для пирога з висотою бортиків 4–5 см.
- 10
Крок 10
Груші розріжте на дві частини, виріжте насіннєве гніздо й кожну половинку наріжте тонкими скибочками. Викладіть по колу нахльост на дні основи з тіста.
- 11
Крок 11
Залийте, рівномірно розподіляючи ложкою, заливку.
- 12
Крок 12
Поставте пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. Готовий пиріг охолодьте у формі, і лише тоді переходьте до нарізання на порційні шматочки.
- 13
Крок 13
Пиріг готовий.