Цвєтаєвський пиріг з джемом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для пирога можна взяти абсолютно будь‑який джем, головне, щоб він був густим. Сметана потрібна лише густою і якісною, інакше начинка може потекти при розрізанні. У готового гарячого пирога середина заливки може трохи підрагувати, це нормально. Після повного охолодження вона стабілізується і стане щільною. Змінюючи вид джему, ви зможете кожного разу подати на стіл зовсім новий Цветаєвський пиріг з джемом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до температури 170 градусів.
- 2
Крок 2
Розм’якшіть вершкове масло у мікрохвильовій печі або розтопіть на плиті. Викладіть його в миску і додайте цукор.
- 3
Крок 3
Розбийте в миску з маслом і цукром одне яйце.
- 4
Крок 4
Влийте до них яблучний оцет.
- 5
Крок 5
Все добре збийте вінчиком до однорідної маси.
- 6
Крок 6
У іншу миску насыпте пшеничне борошно вищого сорту і додайте харчову соду. Все ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Просійте борошно через дрібне сито в миску з яєчно‑масляною масою.
- 8
Крок 8
Швидко замісіть м'яке, не липке тісто.
- 9
Крок 9
Візьміть форму діаметром 22‑24 см і застеліть дно папером для випікання. Викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по дну та боках форми. Бортики повинні бути приблизно 3‑4 см. Виділіть виделкою проколи по всій поверхні тіста. Поставте у гарячу духовку і випікайте протягом 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Поки печеться основа, зробіть заливку. Для цього в миску викладіть сметану і розбийте в неї яйце.
- 11
Крок 11
Додайте в миску джем.
- 12
Крок 12
Все добре збийте віночком до однорідної маси.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки форму з основою і вилийте в неї сметанну заливку з джемом.
- 14
Крок 14
Поставте форму назад у духовку і випікайте пиріг ще протягом 25 хвилин. Готовий пиріг повністю охолодіть.
- 15
Крок 15
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.