Цвєтаєвський пиріг із чорницею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цвєтаєвський пиріг готується дуже просто, тому з ним впорається навіть початкова господиня. Ягоди потрібно обов’язково обсушити, щоб зайва волога не заважала начинці загуснути. Сметану беріть обов’язково якісну, інакше вона може просто потекти, а не перетворитися на суфле. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з чорницею. Ягоди переберіть, сполосніть і добре обсушіть.
- 2
Крок 2
Масло розтопіть будь-яким зручним способом і охолодіть.
- 3
Крок 3
Додайте в миску з маслом сметану. Я поклала ще 2 ст. ложки цукру, оскільки ми любимо солодше, але в оригіналі його немає.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте все через дрібне сито в миску з маслом і сметаною.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке, але не липке тісто.
- 6
Крок 6
Візьміть роз’ємну форму діаметром 26 сантиметрів, викладіть у неї тісто і руками розрівняйте тонким шаром по дну та стінках форми. Можна застелити дно папером для випікання, щоб зручніше було діставати пиріг із форми.
- 7
Крок 7
Висипте свіжу чорницю на тісто і розрівняйте.
- 8
Крок 8
У миску розбийте яйце, додайте цукор і збийте все міксером до пишної маси та розчинення цукру.
- 9
Крок 9
Додайте в миску сметану і все акуратно перемішайте.
- 10
Крок 10
Всипте крохмаль і знову все обережно перемішайте до однорідної маси.
- 11
Крок 11
Вилийте отриману суміш поверх чорничного шару. Трохи струсіть форму, щоб заливка краще розподілилася.
- 12
Крок 12
Поставте в гарячу духовку й випікайте протягом 40 хвилин за температури 180 градусів. Потім вийміть і повністю остудіть.
- 13
Крок 13
Дістаньте з духовки та подавайте теплим або охолодженим.