Цукати з вишні
Опис
Для аромату в сироп під час варіння цукатів можна додати корицю та апельсинову цедру, якщо любите. Готові цукати зберігайте в щільно закритій баночці або харчовому контейнері. Цукати з вишні можна використовувати для випічки. Поки сезон — не упускайте нагоди спробувати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вишню помийте, зцедьте на друшляку і дайте стечи зайвій рідині. Просушіть за допомогою паперових рушників.
- 3
Крок 3
Переберіть вишню. Для цукатів використовуйте лише цілі ягоди без пошкоджень і псуваних частин. Видаліть кісточки. Я для цього використовую соломинку для напоїв. Перекладіть вишню в глибоку миску.
- 4
Крок 4
У каструлі з'єднайте цукор з водою та доведіть до кипіння. Варіть сироп 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Залийте вишню гарячим сиропом, перемішайте і залиште на 6 годин.
- 6
Крок 6
Потім перекладіть вишню в каструлю разом із сиропом і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, зніміть з плити та залиште на 6 годин. Потім знову доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин на повільному вогні.
- 7
Крок 7
Протріть вишню через сито і залиште на 1,5 години, щоб увесь сироп стік у миску. Його можна потім використовувати в кулінарних цілях.
- 8
Крок 8
Потім вишню потрібно підсушити. Це можна зробити при кімнатній температурі, залишивши вишню на кілька днів, або в духовці при низькій температурі. Я використовую сушилку для овочів, і цукати готові за 4-5 годин.
- 9
Крок 9
Після цього за бажанням готові цукати можна обваляти в цукровій пудрі. Цукати з вишні готові, смачного вам апетиту!