Цукати з персиків
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Нижче я розповім детальніше. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Персики вимийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Вилучіть кісточку і наріжте великими шматками.
- 3
Крок 3
З'єднайте воду з цукром, додайте лимонну кислоту та доведіть до кипіння. На повільному вогні проваріть сироп 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте персики та варіть 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Зніміть каструлю з плити та залиште персики в сиропі на 12 годин.
- 6
Крок 6
Потім повторіть попередній крок. Знову на повільному вогні доведіть до кипіння, проваріть 3-5 хвилин і дайте настоятися ще 12 годин. Усього таких варіння знадобиться 3-4 рази.
- 7
Крок 7
Потім перекладіть цукати в друшляк і залиште на кілька годин, щоб стік увесь зайвий сироп. Після цього потрібно підсушити персики будь-яким зручним способом. Можна залишити при кімнатній температурі, підсушити в духовці при низькій температурі (50-60 градусів) або скористатися сушилкою. Я використовую останній варіант, і на підсушування таких цукатів з персиків потрібно близько доби. Після обов’язково дайте цукатам повністю охолонути.
- 8
Крок 8
Готові цукати мають залишатися достатньо м'якими та пластичними, але не мокрими і не надто липкими. Обваляйте їх у цукровій пудрі та складіть у баночку або харчовий контейнер із кришкою для зберігання.
- 9
Крок 9
Цукати з персиків готові, смачного вам апетиту!