Цукати з папайї
Опис
Цукати з папайї можна купити в магазині, а можна зробити самому. У цьому разі ви будете впевнені у якості продукту. Цукати можна додавати до випічки або пити з ними чай замість цукерок. Але не захоплюйтеся — продукт хоч і корисний, але вживати його в великих кількостях не раджу. Хоча це дійсно смачно. Розповідаю, як зробити цукати з папайї. 1. Папайю помити, очистити від шкірки і, розрізавши навпіл, видалити насіння. 2. Нарізати папайю кубиками або смужками. 3. З води та цукру приготувати сироп і покласти в нього нарізану папайю. Варити 5–7 хвилин після закипання. Зняти з вогню. 4. Коли все охолоне, поставити знову на вогонь і ще раз проварити 5 хвилин, потім зняти. 5. Додати сік та цедру лимона і знову варити 5 хвилин. Охолодити і знову варити 5 хвилин. 6. Тепер потрібно видалити зайву рідину. Робимо це за допомогою друшляка. Даємо сиропу стекти. Не поспішайте, на цей процес відведіть близько 1 години. 7. Розкласти наші мокрі цукати в один шар на тарілку і дати висохнути приблизно 12 годин. Потім посипати цукровою пудрою або цукром, перемішати і залишити сушитися далі. Під час сушіння періодично перемішуйте цукати, щоб вони добре просохли. За потреби — посипати цукром ще раз. 8. Цукати сушаться, залежно від розміру, добу–дві. Скласти цукати в сухі банки і закрити кришками.