Цукати з інжиру
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати цукати з інжиру досить просто, правда, це займе чимало часу. Але при цьому безпосередніх дій із цукатами потрібно мінімум — усе зробить за вас духовка. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть цукровий сироп, додайте до нього лимонну кислоту.
- 3
Крок 3
Зробіть у інжирі кілька уколів виделкою.
- 4
Крок 4
Покладіть інжир у киплячий сироп і варіть 8 хвилин. Потім повністю охолодіть.
- 5
Крок 5
Коли інжир охолоне, знову поставте його на плиту, доведіть до кипіння та знову проваріть 8 хвилин.
- 6
Крок 6
Після повторного охолодження інжир готовий до сушіння.
- 7
Крок 7
Щоб позбутися зайвого сиропу, зцідіть сироп через сито, дайте йому стечи.
- 8
Крок 8
Викладіть інжир на пергамент, сушіть у духовці в режимі «Верх-низ плюс конвекція» при температурі 75 градусів 2 години.
- 9
Крок 9
Після двох годин сушіння вийміть інжир з духовки та натисканням пальця загніть всередину кінчики інжиру, трохи приплющивши їх, і знову поставте в духовку на 2 години при тому самому температурному режимі.
- 10
Крок 10
Для кращого результату помістіть інжир на решітку та сушіть у духовці ще приблизно одну годину. Якщо цукати здаються вам занадто вологими, збільште час сушіння. Потім повністю охолодіть.
- 11
Крок 11
Готові цукати зберігайте у скляних банках. Можна у морозильній камері і виймати за необхідності.