Цукати з кавунових шкірок
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цукати — це не лише смачна прикраса, а й чудове украсення для десертів. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати цукати з кавунових шкурок, які виходять напівпрозорими, трохи підсушеними та надзвичайно смачними. За таким самим принципом можна приготувати цукати з багатьох фруктів, але оскільки кавун сам по собі досить солодкий, раджу використати саме його. Посипте готові цукати цукровою пудрою, щоб вони не злипалися під час зберігання. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кавуниеві шкірки викладіть у каструлю і пересипте їх цукром. Залиште їх при кімнатній температурі на 12 годин, щоб шкірки виділили сік. Поставте каструлю на вогонь і кип'ятіть протягом 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Охолодіть цукати при кімнатній температурі та вийміть їх із сиропу. Додайте лимонну кислоту в сироп і поставте на плиту на 15 хвилин. Додайте шкірки кавуна і продовжуйте варити протягом 15-20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Охолодіть цукати при кімнатній температурі. Викладіть цукати на протяг, вистелений пергаментним папером, і сушіть протягом 1 години при температурі 100 градусів із відкритою дверцею.
- 4
Крок 4
4. Викладіть цукати на стіл і сушіть при кімнатній температурі кілька днів. Готові цукати посипте цукровою пудрою та складіть у банку.