Цукати з апельсинових шкірочок
Опис
Цукати з апельсинових і лимонних шкір у подрібненому вигляді часто додають до різної випічки — у кекси, пироги, завдяки чому виходять неймовірно ароматні десерти з яскравим смаком. Апельсинові цукати можна подавати і як окремий десерт, просто посипавши цукром, цукровою пудрою або полити шоколадом. Звичайно, апельсинові цукати можна купити в магазині, але запевняю, смачнішими, а головне — натуральними, вони вийдуть, якщо приготувати їх вдома. А зробити це дуже просто. Вам допоможе мій докладний рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цього разу я взяла шкірку одного апельсина. Перед очищенням апельсин треба добре вимити, я трохи потерла чистою губкою.
- 2
Крок 2
2. Покладіть шкірочки в каструлю, залейте водою і доведіть до кипіння. Потім злийте воду, а шкірочки промийте. Знову залейте чистою водою, додайте 0,5 ч. ложки солі, доведіть до кипіння й прокип'ятіть 10 хвилин. Злийте воду, промийте шкірочки і повторіть процедуру ще раз. Протримання шкірочок із сіллю допомагає позбутися гіркоти. Тепер знову залейте шкірочки чистою водою, доведіть до кипіння, додайте цукор, залишивши кілька ложок для посипання, лимонний сік і варіть 30–40 хвилин. Шкірочки мають стати м'якими.
- 3
Крок 3
3. Охолодіть варену цедру апельсина та наріжте смужками. Викладіть на протиню і поставте в духовку на 1 годину. Температура має бути не вище 140 градусів, я навіть трохи прикриваю дверцята духовки, щоб цукати не запікалися, а підсушувалися.
- 4
Крок 4
4. Цукати з апельсинових шкірок готові. Поки гарячі, посипте їх цукром або цукровою пудрою.