Цукати
Опис
Рецепт не займе багато часу. Цукати з фруктів і овочів — це дуже смачний десерт, який можна їсти як цукерки, а можна додавати до випічки, наприклад, до кексів і пирогів. Цукати з фруктів можна без страху давати дітям, не побоюючись, що до складу ласощів входять барвники, ароматизатори та консерванти. Звісно, тут є цукор, але за бажанням його кількість можна трохи зменшити. Особисто мені найбільше подобаються морквяні цукати, бурякові цукати мають дуже яскраво виражений смак, як і імбирні, які я найчастіше додаю до різдвяної випічки. Ось мій простий рецепт. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Буряк, моркву та імбир очистіть і ополосніть.
- 2
Крок 2
Буряк наріжте невеликими кубиками, не надто дрібними, але й не надто великими.
- 3
Крок 3
Моркву наріжте кубиками трохи меншого розміру.
- 4
Крок 4
Так само наріжте і імбир.
- 5
Крок 5
Воду розділіть на 3 рівні частини по 250 мл. В одній частині води розчиніть третину (100 г) цукру і доведіть до кипіння. У киплячий сироп покладіть буряк і уварюйте на повільному вогні, доки цукровий сироп не випариться, а кубики не карамелізуються. Точно так само зробіть і з кубиками моркви, і з кубиками імбиру.
- 6
Крок 6
Коли сироп википить, а кубики майбутніх цукатів карамелізуються, викладіть їх на протівень, застелений пергаментом, і поставте в духовку, розігрітую до 60 градусів. Сушіть цукати при відкритих дверцятах приблизно 5-7 годин. Можна використати також електричну сушарку, з нею навіть простіше.
- 7
Крок 7
Цукати готові. Вони вийшли дуже смачними.