Цуйван
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цуйван — це домашнє саморобне тісто, яке смажать із м'ясом та овочами. Можна приготувати вегетаріанський варіант, до складу якого входять лише овочі. Тісто обов'язково роблять вдома, тим більше, що в цьому немає нічого складного. Подавати страву слід одразу після приготування. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте борошно з 2/3 склянки води, замісіть тісто і викладіть його в миску, накрийте плівкою та залиште на час підготовки решти інгредієнтів.
- 2
Крок 2
2. Вимийте овочі та наріжте тонкою соломкою капусту, моркву та зелений перець.
- 3
Крок 3
3. Очистіть цибулину і наріжте її тонкими півкільцями, порубайте зубчики часнику.
- 4
Крок 4
4. Вимийте баранину, підріжте жир і наріжте його та м'ясо тонкими смужками.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте вок з невеликою кількістю рослинної олії, додайте цибулю, а через кілька хвилин — м'ясо, посольте і поперчте, влийте соєвий соус і трохи оцту.
- 6
Крок 6
6. Додайте в сковороду капусту, моркву, часник, перець.
- 7
Крок 7
7. Перемішайте все і смажте близько 8-10 хвилин, додайте трохи води.
- 8
Крок 8
8. Вийміть тісто і розкачайте його дуже тонко, потім згорніть рулетиком.
- 9
Крок 9
9. Викладіть рулет у пароварку та готуйте 5 хвилин, потім приберіть.
- 10
Крок 10
10. Наріжте рулет тонкою соломкою, розім'ятими руками.
- 11
Крок 11
11. Додайте локшину в сковороду до овочів і м'яса, акуратно перемішайте.
- 12
Крок 12
12. Перекладіть страву зі сковороди на тарілку, прикрасьте пір'ям зеленої цибулі та подавайте до столу.