Цюрихское жаркое из телятины с грибами
Опис
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления жаркое берите только нежные куски телятины, так как она быстро готовится. Грибы можно взять по своему усмотрению, подойдут и шампиньоны. Если берете жирные сливки, муки потребуется меньше. Если соус сильно загустел, разбавьте его, добавив немного бульона Готовое блюдо можно подавать к столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимое для приготовления цюрихского жаркое из телятины с грибами. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.
- 2
Крок 2
Телятину сполосните, обсушите и порежьте мелким кубиком. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите телятину. Обжаривайте телятину в течение 2-3 минут, перемешивая. Обжаренное мясо переложите в миску и накройте крышкой.
- 3
Крок 3
В сковороду после мяса выложите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его на среднем огне в течение 7 минут.
- 4
Крок 4
Положите к обжаренному луку порезанные на пластинки грибы. Обжаривайте все еще 5 минут, перемешивая.
- 5
Крок 5
Влейте в сковороду сливки и белое вино, перемешайте.
- 6
Крок 6
Сливочное масло смешайте с мукой и выложите в сковороду. Сделайте медленный огонь и тушите все в течение 3 минут, перемешивая.
- 7
Крок 7
Верните обжаренную телятину с мясным соком в сковороду. Все посолите, поперчите и перемешайте.
- 8
Крок 8
Доведите до кипения и снимите с огня. Цюрихское жаркое из телятины с грибами готово.
- 9
Крок 9
Подайте к столу.