Цитрусовий пиріг
Опис
Приготувати цитрусовий пиріг можна як до сімейної чаювання, так і до приходу несподіваних гостей. Ніжний, ароматний, з трохи вологою текстурою, він обов’язково сподобається всім! Цедра — це справжній скарбниця вітамінів, але окрім цедри, у випічку піде ще й сік. Такий пиріг стане чудовим доповненням до трапези в будь-яку пору року, а взимку — особливо! До речі, якщо додати до тіста трохи кардамону та кориці, він набуде трохи східного смаку. Обов’язково спробуйте! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Лимон і апельсин ретельно помийте, обсушіть і зніміть цедру. Потім вичавте сік і процедіть (у мене вийшло 100 мл).
- 3
Крок 3
Відділіть жовтки від білків, додайте до них цукор і добре збийте.
- 4
Крок 4
Потім додайте до яєчної маси розм'якшене вершкове масло, цедру та сік цитрусових.
- 5
Крок 5
Збийте все разом ще раз.
- 6
Крок 6
Додайте борошно і розпушувач.
- 7
Крок 7
Змішайте все до однорідності та додайте взбиті білки. Білки взбивайте в окремій мисці з щіпкою солі до стійкої піни.
- 8
Крок 8
Змішайте все лопаткою рухами знизу вгору та перекладіть тісто у змащену маслом форму для випікання. Дно і боки застеліть пергаментом або посипте манкою. Випікайте в духовці при температурі 170 градусів близько 60 хвилин.
- 9
Крок 9
Цитрусовий пиріг готовий.
- 10
Крок 10
За бажанням перед подачею можна посипати цукровою пудрою.