Цитрусовий кекс
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такі мафіни стануть для вас справжньою знахідкою, якщо потрібно швидко приготувати смаколик до чаю або кави. Дуже ароматні та ніжні на смак мафіни просто тануть у роті! Особливо вони сподобаються шанувальникам цитрусових, адже для приготування потрібно використовувати лимон і апельсин. Через молоко та збиті білки тісто виходить досить пухким і повітряним, помірно вологим знизу та трохи крихким зверху. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. До просіяного борошна додайте сіль і розпушувач. Змішайте суміш. З лимона та апельсина вичавте сік разом із м'якоттю та зніміть цедру.
- 2
Крок 2
2. Жовтки відділіть від білків, додайте вершкове масло, сік апельсина та лимона з м'якоттю, цедру лимона, цукор і перемішайте лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Потім додайте 100 мл молока і збийте масу блендером до однорідного стану. Далі додайте решту молока і добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте просіяне борошно з сіллю та розпушувачем. Збийте масу блендером. Потім додайте до тіста білки, збиті до стійких піків, та акуратно перемішайте за допомогою лопатки.
- 5
Крок 5
5. Вилийте тісто у форми (на 2/3 форми) і випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.