Цицила тапака
Опис
Рецепт не забере багато часу. "Цицила тапака" готується дуже просто. Усі секрети ви знайдете в цьому рецепті та в покрокових рекомендаціях до нього. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Обріжте у курчати кінцеві фаланги крил, розріжте вздовж грудки, добре натисніть долонею на курча, щоб випрямити його, потім відбийте, роблячи акцент на суглобах, але не перестарайтеся, щоб не зламати кісточки. Головне — зробити курча більш плоским.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте столову ложку рослинної олії, хмілі-сунелі, перець, 1 ч. л. солі (без горки) та сік половинки лимона.
- 4
Крок 4
Замаринуйте курчатину маринадом і дайте їй настоятися не менше 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Перед смажуванням просуште курчатко паперовим рушником, намагаючись зберегти на ньому спеції.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду, покладіть на неї топлене масло, викладіть курчатину шкіркою вниз, накрийте тарілкою та притисніть вантажем, наприклад, каструлею з водою. Смажте з кожного боку по 10 хвилин, цього має вистачити. Перевертати слід лише один раз.
- 7
Крок 7
Поки смажиться курча, займіться приготуванням соусу-заправки, для цього подрібніть кінзу.
- 8
Крок 8
Туди ж подрібніть часник і додайте чайну ложку солі (без горки).
- 9
Крок 9
Залийте часник і зелень гарячою водою, близькою до окропу, перемішайте.
- 10
Крок 10
Невеликий «лайфхак». Поки смажеться курча, зваріть кілька картоплин для гарніру, можна прямо в «мундирах», викладіть їх на сковороду, на якій смажилося курча і де залишилося ароматне олія, подрібніть і обсмажте кілька хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте курчату, политу ароматною заправкою з кінзою та часником, з картоплею та овочами.