Цибуля цибулева на зиму з цибулею
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Набір інгредієнтів розрахований на дві ємності по 0,5 л. Соус у банках можна брати з собою в дорогу, на пікнік, на роботу — подавати його можна з вареними макаронами, швидкопридатною локшиною, вареною гречкою і т.д. Заготовляють його в сезон збирання томатів, додаючи кріп або кінзу — за смаком. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді, виріжте серцевини та натріть на тертці. Шкірку видаліть.
- 3
Крок 3
Очистіть і промийте цибулину, наріжте дрібним кубиком. Нагрійте казан або каструлю з антипригарним дном, влийте в неї рослинну олію. Викладіть цибулю та обсмажте приблизно 2–3 хвилини до рум'яності, але не пересмажуйте.
- 4
Крок 4
Влийте томатну масу та потушіть усе близько 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте сіль і цукор, мелену паприку та гострий червоний перець, мелений чорний перець.
- 6
Крок 6
Промийте свіжу зелень і дрібно наріжте, додайте в ємність. Влийте оцет і тушкуйте ще 3-5 хвилин. У цей момент простерилізуйте банки та кришки будь-яким зручним для вас способом.
- 7
Крок 7
Викладіть соус цицибілі в гарячі банки доверху.
- 8
Крок 8
Одразу ж закатайте кришкою по різьбі, ключем для консервації або щільно притисніть, дайте заготовці охолонути, а потім перенесіть на місце зберігання.