Чуваська хупла
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт пирога надзвичайно простий, приготувати звичайне дріжджове тісто і найпростішу начинку, а потім випікати в духовці, покроковий рецепт вам у допомогу. Готуйте з задоволенням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску вилийте склянку теплої молока, додайте сіль, цукор, дріжджі, вилийте дві столові ложки рослинної олії.
- 3
Крок 3
Вбийте одне яйце.
- 4
Крок 4
Змішайте до однорідного стану.
- 5
Крок 5
Просійте борошно, замішайте тісто.
- 6
Крок 6
Накрийте тісто плівкою і дайте йому два години підйому, у процесі підйому зробіть одну‑дві обминки.
- 7
Крок 7
Тонко наріжте куряче м'ясо.
- 8
Крок 8
Поріжте дрібно цибулю.
- 9
Крок 9
Поріжте картоплю дрібними кубиками, посоліть, поперчіть.
- 10
Крок 10
Перемішайте начинку.
- 11
Крок 11
Змастіть форму рослинною олією.
- 12
Крок 12
Тісто збільшилося в об’ємі в 2 рази.
- 13
Крок 13
Викладіть тісто на робочу поверхню столу, присипаного борошном, розділіть на три нерівні частини.
- 14
Крок 14
Викладіть перший шар тіста у форму.
- 15
Крок 15
Викладіть начинку, краї тіста повинні бути вище начинки.
- 16
Крок 16
Розкачайте середній шар тіста в коло.
- 17
Крок 17
Викладіть кружок тіста поверх начинки.
- 18
Крок 18
Щільно защипніть краї тіста, у центрі зробіть отвір, закрийте його шматочком тіста, який треба змастити рослинною олією, через цей отвір можна буде перевіряти готовність начинки, доливати бульйон або воду у разі потреби.
- 19
Крок 19
З маленького шматочка тіста виріжте прикраси.
- 20
Крок 20
Викладіть прикраси поверх пирога.
- 21
Крок 21
Змажте зверху пиріг сумішшю яєчного жовтка зі столовою ложкою молока, можна змастити просто молоком або рослинною олією. Відправте випікатися пиріг у духовку при температурі 180 градусів на 1 годину 15 хвилин. Перевіряйте готовність начинки через отвір у пирозі. Якщо скоринка буде підгорати, можна накрити її фольгою або пергаментом.
- 22
Крок 22
Готовий пиріг вийміть з духовки.
- 23
Крок 23
Витягніть пиріг з форми, можна обробити краї лопаткою або шпателем.
- 24
Крок 24
Викладіть пиріг на блюдо.
- 25
Крок 25
Можна різати пиріг звичайним способом на порційні шматочки, а можна підрізати корочку.
- 26
Крок 26
І подавати окремо начинку з шматочком рум’яної скоринки.