Чушка бюрек
Опис
Закуска готується швидко і просто. Чушка бюрек — це практично культове болгарське блюдо, оскільки в сучасній Болгарії її їдять із заздрісною регулярністю та великим задоволенням. Наскільки мені відомо, ця страва потрапила до Болгарії з Туреччини. Сьогодні турки не знають про таку закуску, а от болгари цю гарячу закуску подають регулярно. Нумо ж, наші кулінарні смаки багато в чому збігаються з болгарськими, тому спробуємо приготувати чушку бюрек у домашніх умовах. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перець помиймо і покладемо на злегка змащену олією форму для випікання.
- 2
Крок 2
Запікаємо перці близько 15 хвилин при 180 градусах. Тільки потім очищаємо перці від нутрощів, знімаємо з них шкірку.
- 3
Крок 3
Бринзу розминуємо за допомогою виделки.
- 4
Крок 4
Розбиваємо яйце в бринзу, додаємо зелень. Я ще додав дрібно нарізані помідори — але це опціонально, тому в список інгредієнтів помідори не включав. Це вже моя імпровізація — в оригінальному рецепті помідорів немає.
- 5
Крок 5
Добре все перемішуємо. Виходить ось така гарна начинка.
- 6
Крок 6
Наповнюємо наші перці приготованою начинкою.
- 7
Крок 7
Обвалюємо перці в борошні, збитому яйці та панувальних сухарях, після чого обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
- 8
Крок 8
Готово! Закуску краще їсти гарячою, однак можна й у холодному вигляді.