Чуш зі стерляді
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Смачну страву можна приготувати й зі щойно впійманої стерляді, наприклад — дурниця! Закуска ідеально підійде для посидіщ у колі друзів чи рідних під чарочку біленької або келих вина. Щоб риба ретельно промаринувалася, найкраще залишити її в холодильнику на добу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу заздалегідь промийте, випотрошіть, обдайте окропом.
- 2
Крок 2
Стерлядь промийте і видаліть хребет, голову, плавці, хвіст. Наріжте шматочками товщиною не більше 2 см.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю та часник від лушпиння, промийте у воді. Наріжте цибулю півкільцями, а часник подрібніть і висипте обидва нарізки в посуд до риби.
- 4
Крок 4
Лимон наріжте скибочками і викладіть у ємність.
- 5
Крок 5
Злийте оцет, посоліть і поперчіть всю масу. Оцет додавайте обов’язково, щоб маринаду вийшло багато. Оскільки риба маринується в ньому недовгий час, кислоти має бути достатньо.
- 6
Крок 6
Промийте та подрібніть петрушку, додайте її в ємність і все перемішайте. Помістіть страву в холодильник на 1–2 години, час від часу перемішуючи.
- 7
Крок 7
Викладіть чуш стерляді на тарілку і подайте до столу охолодженою.